早餐時，我打開飯盒，金黃的油餅散發(fā)出獨特的香氣，引得同事們紛紛側目。“大家來吃沙棗面油餅，這是我們甘肅的特色，用沙棗面做的”“什么面？沒聽過”南方的同事產(chǎn)生了疑惑，眼中滿是好奇，這也讓我思緒飄飛，回到了那片被風沙眷戀的故鄉(xiāng)，回到了與沙棗緊密相連的童年歲月。

沙棗，這種生長在西北干旱地區(qū)的植物，在甘肅的土地上隨處可見。它的樹干不算高大挺拔，卻有著一種在艱苦環(huán)境中磨礪出的堅韌，樹皮粗糙，帶著歲月的斑駁痕跡。沙棗的葉子呈細長形，正面是灰綠色，背面則覆蓋著一層細細的銀色絨毛，微風拂過，葉片翻動，銀綠相間，煞是好看。每到花期，沙棗樹上便會掛滿一串串金黃的小花，花朵小巧玲瓏，卻能散發(fā)出極為濃郁的香氣。那香氣甜潤中帶著一絲質樸，馥郁得如同西北人醇厚的性格，在空氣中肆意彌漫，引得蜜蜂、蝴蝶紛紛前來?；ㄖx之后，便結出了沙棗。

沙棗的模樣不算出眾，橢圓的身形，起初是青綠色，隨著時間推移，漸漸變成金黃色，成熟的沙棗表皮還會蒙上一層薄薄的白霜，宛如大自然精心繪制的妝容。咬上一口，沙棗的果肉沙沙的，味道甜中帶點兒酸又帶點兒澀，獨特的風味令人回味無窮。它不像蜜桃那般汁水豐沛，也沒有葡萄的嬌貴，卻在西北的風沙里，把堅韌的性子寫進了每一絲紋理。

?小時候，村子里數(shù)姨媽家那棵沙棗樹長得最旺，粗壯的枝干肆意伸展，像一把把伸向天空的巨手，撐起一片濃蔭。

一到沙棗成熟的季節(jié)，我就像只歡快的小鹿，迫不及待地奔向姨媽家。還沒進院子，那股熟悉的甜香就勾住了我的鼻子。一進院子，目光就會被那棵枝繁葉茂的沙棗樹吸引。樹上的沙棗密密麻麻，像一個個小燈籠掛在枝頭，誘惑著我。我和表哥表姐們總是迫不及待地沖向沙棗樹。

表哥身手敏捷，像只猴子般迅速爬上樹，站在粗壯的樹枝上，一邊大聲喊著“小心，我要開始搖啦”，一邊用力搖晃著樹干。瞬間，成熟的沙棗噼里啪啦地掉落下來，如同下了一場金色的雨。我和表姐則在樹下歡呼雀躍，一邊忙著躲避掉落的沙棗，一邊在草叢里、墻角邊仔細尋找，不一會兒，小籃子就裝滿了沙棗。有時候，我們也會直接從樹上摘下沙棗，來不及擦拭，就迫不及待地塞進嘴里，甜蜜的味道瞬間在舌尖綻放，那是童年最純粹的快樂。

?姨媽總是在一旁看著我們嬉笑玩耍，臉上洋溢著慈祥的笑容。等我們玩累了，她會把我們叫進屋里，端出一盤洗好的沙棗。然后開始忙碌著為我們制作沙棗面油餅。她將曬干的沙棗去核，把果肉磨成粉，加入適量的糖和水，放在鍋里蒸熟。在蒸沙棗面的同時，要準備面團。在面粉里，再加入適量的水、酵母和胡麻油，揉成光滑的面團進行發(fā)酵。面團發(fā)酵好后，沙棗面也蒸好了，這個時候就可以開始做油餅了。

只見姨媽熟練地將面團分成一個個小面團，把它搟薄，包上蒸好的沙棗面，在一個個搟成薄厚適中的圓餅，上面扎上小孔。最后，放入油鍋中慢慢炸，直至兩面金黃，完全熟透。這個時候廚房里就彌漫著沙棗面油餅的香氣，那香氣混合著沙棗的香甜、胡麻油的醇厚，讓人垂涎欲滴。剛出鍋的沙棗面油餅色澤金黃，咬上一口，外酥里嫩，沙棗的獨特味道在口中散開，令人陶醉。我們一邊吃，一邊聽姨媽講她年輕時的故事，夕陽的余暉灑在院子里，暖烘烘的，時光仿佛都慢了下來。

如今，姨媽已經(jīng)離開了我們，但她做的沙棗面油餅的味道，卻永遠留在了我的記憶中。每當我想起姨媽，腦海中就會浮現(xiàn)出她在廚房里忙碌的身影，以及那棵承載著無數(shù)歡樂的沙棗樹。沙棗面油餅，不僅僅是一種美食，更是我與姨媽之間深厚情感的紐帶，是我對童年美好時光的深深眷戀。

在這遙遠的他鄉(xiāng)，向南方的同事們講述著沙棗面油餅背后的故事，他們眼中滿是好奇。我努力描述著沙棗的味道、油餅的香氣，可那些滋味，只有在童年的記憶里，在姨媽溫暖的懷抱里，才最是醇厚。那不僅僅是沙棗面油餅，是故鄉(xiāng)的味道，是童年的歡樂，更是我對姨媽無盡的思念，在歲月里，越陳越香。